Îți prezentăm cele mai eficiente soluții pentru cele mai des întâlnite greșeli în bucătărie, de la blaturi de tort uscate la aluat care se strânge și nu iese cum trebuie.
Problema nr. 1:
Cuptorul coace neuniform, iar torturile ard pe margini.
Soluția: Poți încerca să uzi un prosop vechi de bucătărie, apoi să înfășori forma de tort în el și să-l fixezi cu un ac de siguranță. Pune forma pe o grilă metalică în cuptor, având grijă să rămâi în bucătărie din motive de siguranță. Prosopul umed va proteja forma de temperaturile ridicate și va preveni arderea excesivă a tortului.
Problema nr. 2:
Tortul se lasă întotdeauna la mijloc.
Soluția: Această problemă apare adesea din cauza supraîncărcării aluatului în timpul mixării sau din cauza funcționării necorespunzătoare a cuptorului. Cumpără un termometru de cuptor pentru a verifica temperatura exactă. În plus, nu exagera cu mixarea aluatului.
Problema nr. 3:
Rețeta cere făină specială pentru coacere, dar ai doar făină obișnuită.
Soluția: Poți crea făina specială adăugând praf de copt în făina obișnuită (2 lingurițe de praf de copt la 150 g de făină).
Problema nr. 4:
Aluatul tortului a fost mixat prea mult.
Soluția: În acest caz, cel mai bine este să începi de la zero, deoarece salvarea aluatului este dificilă, iar rezultatul final nu va fi foarte bun.
Problema nr. 5:
Blaturile pentru tort nu se ridică.
Soluția: Este posibil ca făina sau praful de copt să fie expirate. Verifică cu atenție data de expirare a ingredientelor.
Problema nr. 6:
Blatul tortului nu are o înălțime uniformă.
Soluția: Poți folosi trucul cu prosopul umed. Învelește forma de copt cu o bucată de pânză umedă pentru a asigura o distribuție uniformă a căldurii.
Problema nr. 7:
Îți este greu să tapetezi forma cu hârtie de copt.
Soluția: Folosește spray de gătit în loc de hârtie de copt. Aplică un strat de spray pe formă și vei putea scoate blatul fără probleme.
Problema nr. 8:
Tortul se lasă după ce se răcește.
Soluția: Dacă în rețetă este menționată o linguriță de praf de copt, asigură-te că folosești o linguriță fără vârf. Prea mult praf de copt poate cauza ridicarea prea rapidă a tortului și apoi prăbușirea acestuia.
Problema nr. 9:
Brioșele sau cupcakes se desprind de formele de hârtie.
Soluția: Acest lucru poate fi cauzat de prea multă grăsime în aluat. Dacă formele sunt prea grase, poți adăuga un strat subțire de orez uscat în fiecare cavitate a formei de brioșe. Orezul va absorbi excesul de grăsime și va menține hârtia lipită de brioșe.
