Reduceri BLACK FRIDAY
Coloranți Alimentari
Ingrediente și Materii Prime
Accesorii, Ustensile și Consumabile
Ambalare, Prezentare, Transportare
Totul pentru Decorare
Produse BIO, ECO și Sănătoase
Bucătărie și servirea mesei
Cărți de Cofetărie și Gătit
eBook-uri, Cărți PDF
Cursuri online Cofetărie
Produse Noi
Ofertă Firme
Consultanță personalizată
Blat cu coacăze:
*Ingrediente pentru 4-5 blaturi cu diametrul 16 cm
| Făină 10-11% | 190g |
| Zahăr | 180g |
| Piure de coacăze | 200g |
| Unt 82% | 90g |
| Ouă | 330g |
| Amidon de porumb | 25g |
| Praf de copt | 8g |
Sirop de coacăze:
| Piure de coacăze | 120g |
| Zahăr | 120g |
| Apă | 55g |
Mousse de lămâie:
| Smântână pentru frișcă 33-36% | 160g |
| Ciocolată albă 32-34% | 130g |
| Zahăr | 100g |
| Gălbenușuri | 5 buc. |
| Suc de lămâie | 70g |
| Coaja de la 1 lămâie | 1 buc. |
| Gelatină 200-220 bloom | 12g |
| Apă | 60g |
Cremă asamblare:
| Mascarpone | 440g |
| Cremă de brânză | 290g |
| Zahăr pudră | 130g |
| Smântână pentru frișcă 33-36% | 120g |
| Coaja de la 1 lămâie | 1 buc. |
Cremă nivelare:
| Cremă de brânză | 600g |
| Zahăr pudră | 200g |
| Unt 82% | 200g |
Reduceri BLACK FRIDAY
Coloranți Alimentari
Ingrediente și Materii Prime
Accesorii, Ustensile și Consumabile
Ambalare, Prezentare, Transportare
Totul pentru Decorare
Produse BIO, ECO și Sănătoase
Bucătărie și servirea mesei
Cărți de Cofetărie și Gătit
eBook-uri, Cărți PDF
Cursuri online Cofetărie
Produse Noi
Ofertă Firme
Consultanță personalizatăNu ai încă un cont?
Crează-ți un cont nou