Vezi lista cu ingrediente ↓

 

Foi de miere cu cacao:

*Ingrediente pentru 10 foi cu diametrul 16 cm

Zahăr 120g
Miere de albine 120g
Unt 82,5% 80g
Bicarbonat de sodiu 8g
Suc de lămâie 12g
Sare 2g
Ouă 114g
Făină 10-11% 400g
Cacao pudră 22–24% 40g
Magazin cu produse de cofetărie ➝

Inserție de vișine:

Vișine fără sâmburi (proaspete sau congelate) 600g
Coniac 120g
Gelatină 200-220 Bloom 15g
Apă (rece) 60g
Zahăr 90g
Pectină NH 8g
Magazin cu produse de cofetărie ➝

Cremă asamblare:

Smântână fermentată 30% 420g
Smântână pentru frișcă 33-36% 320g
Mascarpone 368g
Zahăr pudră 190g
Esență de vanilie 12g
Magazin cu produse de cofetărie ➝

Ganache de ciocolată pentru nivelare:

Ciocolată neagră 54-55% 180g
Smântână pentru frișcă 33-36% 180g
Unt 82% 180g
 
← ÎNAPOI LA CURS

Vezi produsele noastre de COFETĂRIE: