Pandișpan de Lămâie

Acest pandișpan este baza ideală pentru un Tort fresh sau exotic. Aromele sale se potrivesc perfect cu inserții rafinate de citrice sau alte gusturi preferate.

*Ingrediente pentru un pandișpan de 18 cm, din care se pot decupa 3 blaturi

1. Ouăle la temperatura camerei se bat împreună cu zahărul și zestul de lămâie timp de circa 10 minute la viteză maximă, până când amestecul devine o spumă densă. Se recomandă utilizarea unei viteze medii spre mari.
2. Făina cernută se adaugă treptat, amestecând manual cu mișcări ușoare.
3. Aluatul obținut se transferă într-o formă de copt cu diametrul de 18 cm. Ulterior, se decupează 3 blaturi.
4. Se coace timp de 40-45 de minute la 170-175°C.

Sfaturi suplimentare:

• Fiecare cuptor coace diferit, așa că va trebui probabil să adaptați regimul de coacere în funcție de cuptorul pe care îl aveți.
• Blaturile se coc la regimul sus-jos, fără convecție.
• După coacere, blatul se lasă să se răcească la temperatura camerei. Odată complet răcit, se scoate din formă cu ajutorul unui cuțit ascuțit, cu lamă scurtă și subțire. La scoatere, efectuați mișcări line și continue, evitând mișcările sus-jos pentru a nu deteriora marginile.
• Pandișpanul se înfășoară în folie și se lasă câteva ore la temperatura camerei, pentru ca umiditatea să se distribuie uniform.

Produse recomandate: