Este un surogat (glazură de cofetărie) de înaltă calitate, cu un luciu strălucitor, cu un gust și aromă cât mai apropiate de ciocolata naturală, disponibilă sub formă de calete.
Utilizare: Este perfectă pentru acoperirea produselor de patiserie, pentru realizarea figurilor din ciocolată, modelarea decorațiunilor volumetrice din ciocolată și decorarea torturilor, prăjiturilor, deserturilor, biscuiților, bezelei și produselor de patiserie.
Avantaje:
- Glazura este simplă și ușor de utilizat;
- Nu necesită temperare;
- Are caracteristici organoleptice ridicate;
- Este rezistentă la oxidare;
- Se răcește rapid;
- Asigură o păstrare îndelungată a produsului finit.
Ingrediente: zahăr, grăsime din sâmburi de palmier total hidrogenate, pudră de cacao degresată (16%), emulsifiant (lecitină), aromă (vanilină). Poate conține: lapte, fructe nucifere.
