Ciocolata Ruby Chocolate Barry Callebaut® RB1 ,47.3%, 2.5 kg

După ciocolata neagră, cu lapte și albă, ciocolata Ruby reprezintă cea mai revoluționară descoperire din ultimii 80 de ani! Obținută din boabe de cacao rubinii, fără coloranți sau arome artificiale, această ciocolată naturală te va surprinde cu o culoare intensă și un gust unic, ce combină arome intense de fructe proaspete și o ușoară notă acrișoară.

Ciocolata Ruby oferă o experiență senzorială deosebită, care va inspira crearea unor deserturi noi și inovative, potrivite atât pentru cofetării și patiserii, cât și pentru preparate artizanale la domiciliu. Cu o fluiditate standard (3 picături), Ruby poate fi folosită într-o gamă largă de aplicații, de la turnarea în forme pentru figurine și decoruri, la realizarea de mousse-uri fine, ganache-uri sau creme delicate.

Avantaje și caracteristici:

• Gust unic și intens: Arome proaspete de fructe, cu o ușoară aciditate, care oferă o senzație răcoritoare și diferită față de ciocolata tradițională.


• Culoare rubinie: O nuanță distinctivă și elegantă, care adaugă un aspect vizual deosebit deserturilor tale.


• Textură perfectă: Cu o fluiditate de 3 picături, Ruby este ideală pentru a fi turnată în forme, folosită pentru glazuri fine sau integrată în preparate culinar-artizanale.


• Ingrediente de calitate: Fără adaosuri artificiale, ciocolata Ruby este realizată din boabe de cacao rubinii și conține doar ingrediente naturale – zahăr, unt de cacao, lapte praf degresat și integral, emulsificator (lecitina de soia), acid citric și aromă naturală de vanilie.

Compoziție:

• Conținut cacao: Min. 33,6% cacao


• Conținut lapte: Min. 26,4% lapte


• Total grăsimi: 35,9%

Valori nutriționale pentru 100g de produs:

• Energie: 563 kcal


• Grăsimi: 36 g (din care grăsimi saturate: 22 g)


• Carbohidrați: 50 g (din care zaharuri: 49 g)


• Proteine: 9,3 g


• Sare: 0,27 g

Depozitare: Se păstrează în locuri uscate, ferite de lumină și mirosuri, între 12–20°C. După utilizare, închide bine ambalajul pentru a menține prospețimea.