MASSTEX Pure CMC este un agent de îngroșare și antiaglomerant de calitate premium, fără adaosuri.
Este potrivit pentru:
• Legarea în înghețate, prepararea pastei de zahăr
• Ingredient principal în geluri,
• Component în paste pentru acoperire și flori,
• Stabilizator în creme, printre alte utilizări.
CMC (Carboximetilceluloza) este o substanță obținută din celuloză, folosită frecvent în industria alimentară și cosmetică. Rolul său principal este să îmbunătățească textura, să stabilizeze produsele și să prevină formarea cocoloașelor (aglomerarea). Este foarte utilă în deserturi, cum ar fi înghețata, pentru a asigura o consistență uniformă și pentru a păstra calitatea produsului în timp.
