Sold out
100% alune de pădure într-o pastă fină, aurie.
Pentru pasta sa pură de alune, Callebaut® selectează cele mai bune alune de pădure din livezile din Spania, Italia și Turcia. Culese la maturitate deplină, alunele sunt păstrate în condiții ideale – ferite de lumină, variații de temperatură și contact cu aerul – pentru maximum 12 luni. Ele sunt decojite cu cel mult 12 ore înainte de prăjire, pentru a proteja uleiurile esențiale și a păstra aromele delicate și fructate.
Ulterior, alunele sunt ușor prăjite și măcinate fin până se transformă într-o pastă pură, fină și aurie.
Această pastă pură de alune oferă o aromă intensă, cu note de prăjit și accente fructate delicate. Este o bază excelentă pentru a fi amestecată cu ciocolată pentru umpluturi de praline cu gust pur și intens de alune. De asemenea, este ideală pentru aromatizarea înghețatei, cremelor de patiserie și deserturilor, oferind un gust natural, fără zahăr adăugat.
Caracteristici
Compoziție:
-
100% alune de pădure
Categorie produs:
-
Ingrediente din nuci
-
Paste din nuci
Culoare: Aurie
Textură: Fină
Caracteristici principale:
-
Pastă netedă, fără zahăr, perfectă pentru aromatizare.
Mod de utilizare:
-
Se poate amesteca cu ciocolată sau în ganache pentru umpluturi de bomboane.
-
Se poate integra în rețete de înghețată, baze de mousse sau creme de patiserie.
Certificări
Potrivit pentru:
✔ Halal
✔ Vegetariani
✔ KP-
Fără:
✘ Gluten
