Premix destinat obținerii de checuri, blaturi și foi de ruladă 12,5 kg

Descoperă secretul unui blat perfect aerat cu Mella Genoise! Acest premix de calitate superioară îți asigură blaturi pufoase și delicioase de fiecare dată, ideale pentru torturi și prăjituri rafinate. Simplifică-ți procesul de cofetărie și obține rezultate profesionale cu un produs versatil, creat special pentru cei care apreciază excelența în deserturi!

Avantaje și caracteristici:

Mella Genoise este un premix special creat pentru a obține blaturi de tort, rulade și prăjituri cu blat aerat, oferind rezultate constante și de calitate superioară. Potrivit pentru utilizare în industria de cofetărie și patiserie.

Calitate superioară: Produs în Germania de către IREKS GmbH, utilizând ingrediente de înaltă calitate pentru a asigura un produs final consistent și pufos.

Versatilitate: Poate fi folosit pentru diverse preparate, cum ar fi blaturi de tort, rulade și alte prăjituri aerate, fiind un ingredient de bază în cofetărie și patiserie.

Textură și Gust: Blaturile obținute au o textură aerată și o aromă plăcută, fiind ideale pentru deserturi ușoare și delicate.

Grăsime: Conține grăsimi sub formă de esteri ai acizilor grași și lapte praf degresat.

Utilizare: Produs destinat exclusiv procesării comerciale ulterioare, nu este destinat vânzării cu amănuntul. Se utilizează într-o proporție de 100% în rețetă, asigurând un rezultat consistent.

Ingrediente: Zahăr, făină de grâu, amidon de grâu, agenți de afânare (difosfat disodic, bicarbonat de sodiu), emulsifianți (esteri ai acidului lactic cu mono- și digliceride ale acizilor grași, esteri propilenglicolici ai acizilor grași), sirop de glucoză, lapte praf degresat, arome.

Depozitare: Se recomandă păstrarea într-un loc uscat și răcoros pentru a menține calitatea și stabilitatea produsului pe termen lung.