Descoperă secretul unui blat perfect aerat cu Mella Genoise! Acest premix de calitate superioară îți asigură blaturi pufoase și delicioase de fiecare dată, ideale pentru torturi și prăjituri rafinate. Simplifică-ți procesul de cofetărie și obține rezultate profesionale cu un produs versatil, creat special pentru cei care apreciază excelența în deserturi!
Avantaje și caracteristici:
Mella Genoise este un premix special creat pentru a obține blaturi de tort, rulade și prăjituri cu blat aerat, oferind rezultate constante și de calitate superioară. Potrivit pentru utilizare în industria de cofetărie și patiserie.
Calitate superioară: Produs în Germania de către IREKS GmbH, utilizând ingrediente de înaltă calitate pentru a asigura un produs final consistent și pufos.
Versatilitate: Poate fi folosit pentru diverse preparate, cum ar fi blaturi de tort, rulade și alte prăjituri aerate, fiind un ingredient de bază în cofetărie și patiserie.
Textură și Gust: Blaturile obținute au o textură aerată și o aromă plăcută, fiind ideale pentru deserturi ușoare și delicate.
Grăsime: Conține grăsimi sub formă de esteri ai acizilor grași și lapte praf degresat.
Utilizare: Produs destinat exclusiv procesării comerciale ulterioare, nu este destinat vânzării cu amănuntul. Se utilizează într-o proporție de 100% în rețetă, asigurând un rezultat consistent.
Ingrediente: Zahăr, făină de grâu, amidon de grâu, agenți de afânare (difosfat disodic, bicarbonat de sodiu), emulsifianți (esteri ai acidului lactic cu mono- și digliceride ale acizilor grași, esteri propilenglicolici ai acizilor grași), sirop de glucoză, lapte praf degresat, arome.
Valori energetice (estimare pentru 100g de produs):
-
Energie: Aproximativ 1700 kJ / 400 kcal
-
Grăsimi: Aproximativ 8-10g
-
Grăsimi saturate: Aproximativ 3-5g
-
-
Carbohidrați: Aproximativ 70g
-
Zaharuri: Aproximativ 40-50g
-
-
Proteine: Aproximativ 5-7g
-
Fibre: Aproximativ 1-2g
-
Sare: Aproximativ 0.5g
Alergeni:
-
Gluten: Produsul conține făină de grâu, deci gluten este un alergen.
-
Lapte: Conține lapte praf degresat, deci este un alergen.
-
Soia: Este posibil să existe urme de soia, având în vedere utilizarea de emulsifianți pe bază de soia.
-
Alte alergene: Nu se menționează explicit alte alergene, dar este important să verificați eticheta pentru orice alte posibile urme de alergeni din procesul de fabricație.
Depozitare: Se recomandă păstrarea într-un loc uscat și răcoros pentru a menține calitatea și stabilitatea produsului pe termen lung.
