Mix pentru obținerea prăjiturilor cu speltă și iaurt 12,5 kg

Este ideal pentru muffins, blaturi și checuri, oferind o textură ușoară și pufoasă, cu o aromă ușor „nucăroasă” datorată speltei, combinată cu prospețimea iaurtului.

Avantaje și caracteristici:

• Producție simplă și eficientă

• Siguranță ridicată în procesare

• Compoziție curgătoare, ușor de prelucrat

• Bună stabilitate a masei

Calitate superioară: Cereala speltă, un trend cu mare acceptare din partea consumatorilor

Versatilitate: Libertate în alegerea tipului de grăsime – potrivit și pentru produse de patiserie cu unt. Esteconceput pentru realizarea prăjiturilor ușoare și umede, folosind speltă și iaurt.

Textură și Gust: Gust ușor „nucăros”, cu prospețimea iaurtului. Textură ușoară și pufoasă.

Utilizare:

1. Amestecați ingredientele (inclusiv uleiul și apa) timp de aproximativ 3 minute la viteză medie.

2. Turnați aluatul în forma dorită și neteziți suprafața cu o spatulă unsă.

3. Coaceți la o temperatură cu 50°C mai mică decât cea standard pentru pâine, timp de aproximativ 40-45 de minute, până când temperatura internă atinge 94°C.

Acest mix este ideal pentru o varietate de prăjituri și permite diferite variații de arome prin integrarea fructelor sau altor umpluturi, după preferință  .

Ingrediente: făină de grâu spelta, zahăr, praf integral din lapte, amidon de orez, făină de orez pregelatinizată, maltodextrină, lactoză, iaurt cu lapte degresat praf, zer praf, agenți de creștere (difosfat disodic, carbonat de sodiu), sare, emulgator (stearoil-2-lactilat de sodiu), agent de îngroșare (carboximetil celuloză) și aromă.

Valori nutriționale pentru 100g de produs: Produsul conține 911 kJ / 216 kcal energie, 4,87 g grăsimi (din care 0,83 g acizi grași saturați), 31,31 g carbohidrați (din care 4,27 g zaharuri), 8,61 g proteine și 1,3 g sare.

Depozitare: Produsul trebuie depozitat într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui, la temperaturi sub 25°C.