Premix pentru obținerea aluatului tip sponge 25kg

Achiziționează MELLA SPONGE/EGG pentru blaturi pufoase și delicioase de prăjituri și rulade, realizate rapid și simplu! Alege calitatea germană IREKS pentru rezultate profesionale în fiecare preparat.

Avantaje și caracteristici:

MELLA SPONGE/EGG este un premix de înaltă calitate destinat pentru obținerea blaturilor de prăjituri și rulade, oferind consistență și rezultate profesionale în preparate. Permite prepararea rapidă și ușoară a blaturilor pufoase, ideale pentru aplicații comerciale în cofetării.

Calitate superioară: Produsul este fabricat în Germania de IREKS GmbH, cunoscut pentru standardele înalte de calitate în domeniul cofetăriei și panificației.

Versatilitate: Acest premix poate fi utilizat pentru o gamă variată de produse de cofetărie, inclusiv prăjituri și rulade. Poate fi adaptat în funcție de rețetele specifice.

Textură și Gust: Blaturile rezultate au o textură pufoasă și un gust plăcut, cu o aromă naturală de lămâie, datorită aromei naturale incluse în ingrediente. Colorantul beta-caroten conferă o nuanță atrăgătoare.

Grăsime: Nu este specificat în detaliu procentajul de grăsime, însă produsul conține ou integral praf și albuș de ou praf, care contribuie la structura și consistența finală a preparatului.

Utilizare: Pentru prepararea blaturilor de prăjituri și rulade. Dozaj recomandat: 1 kg de premix la 0,700 - 0,800 L de apă. Produs destinat exclusiv procesării comerciale și nu este destinat vânzării cu amănuntul.

Ingrediente:

•Zahăr

•Făină de grâu

•Amidon de porumb

•Amidon de grâu

•Ou integral praf

•Albuș de ou praf

•Făină de orez

•Sirop de glucoză

•Emulsificatori (esteri poliglicerici ai acizilor grași, mono- și digliceride ale acizilor grași)

•Agenți de afânare (difosfat disodic, bicarbonat de sodiu)

•Sare

•Aromă

•Aromă naturală de lămâie

•Colorant beta-caroten

Depozitare: Produsul trebuie păstrat în locuri uscate și răcoroase, ferit de umiditate și de variații extreme de temperatură. Este important să fie păstrat în ambalajul original sigilat până la utilizare pentru a asigura prospețimea și calitatea produsului. După deschidere, se recomandă utilizarea într-un timp cât mai scurt și depozitarea într-un spațiu bine ventilat pentru a preveni contaminarea și degradarea ingredientelor.