Crearea produselor cu ciocolată este esențială în cofetării, patiserii și gelaterii. Acest aromatizant de culoare maro închis oferă gustul și aroma caracteristice ciocolatei dulci. Acest aromatizant versatil este perfect pentru cei care doresc să utilizeze o singură aromă pentru toate tipurile de produse. Are componente de gust fructate, coapte și dulci, caracteristice pentru această aromă intensă. Este potrivit pentru o gamă largă de aplicații.
Avantaje și caracteristici:
• Aromatizant universal pentru coacere, produse de patiserie și înghețată
• Un singur aromatizant pentru toate aplicațiile
• Fără conservanți
• Dozaj: 5 – 10 g pentru 1 kg de produs
Calitate superioară: Dreidoppel este de o calitate superioară datorită utilizării ingredientelor naturale, a experienței de peste 100 de ani în producerea de arome și a ingredientelor specializate, și a stabilității aromelor sale chiar și în timpul coacerii, asigurând o aromă intensă și consistentă în toate produsele lor.
Versatilitate: pot fi utilizate pentru a aromatiza diverse delicii culinare, inclusiv glazură, cremă de unt, aluat de prăjituri, cremă de patiserie, frișcă, mousse, cheesecake și ganache, printre altele.
Textură și Gust:
• Culoare fiabilă
• Gust distinctiv și calitate constantă
Utilizare: Pentru utilizare, se adaugă 50g de pastă la 1 kg de compoziție (de exemplu, aluat, umpluturi, mousse-uri sau baze pentru înghețată), intensitatea gustului putând fi ajustată prin modificarea dozajului. Este important să se respecte cerințele legale în timpul procesării și să se utilizeze doar pentru scopuri comerciale.
Valori nutriționale pentru 100g de produs :
• Energie: 413 kJ (97 kcal)
• Grăsimi: 0,0 g
• Grăsimi saturate: 0,0 g
• Carbohidrați: 24,0 g
• Zaharuri: 2,8 g
• Fibre: 0,6 g
• Proteine: 0,0 g
• Sare: 0,12 g
Depozitare: Aceasta trebuie depozitată într-un loc răcoros și uscat pentru a-și menține calitatea și intensitatea aromei. Se comercializează de obicei în borcane de 1kg, potrivite pentru uz profesional.
