Ciocolată cu Lapte 43% Veritabilă, Ghana Selection 2,5kg

Cuvertură Ciocolată cu Lapte 43% Cacao – Ghana Selection
Această ciocolată couverture cu lapte este produsă din boabe de cacao selectate din regiunea Ghana, cunoscute pentru calitatea lor superioară și aroma distinctă. Oferă o experiență gustativă rafinată datorită echilibrului perfect între cacao și laptele dulce. Ideală pentru utilizarea profesională sau în preparatele de patiserie și cofetărie, se remarcă prin textură cremoasă și fluiditate superioară.

Caracteristici principale:

• Conținut cacao: 43% masă de cacao, combinând untul de cacao fin cu masa de cacao pentru o aromă intensă și consistentă.


• Arome: Gust echilibrat de ciocolată cu lapte, îmbogățit cu note fine de cacao și un gust distinct de lapte dulce.


• Textură: Cremos și mătăsos, cu o fluiditate de 4 picături, ideal pentru turnare, acoperiri și decoruri.


• Aspect: Culoare maro strălucitor, oferind un finisaj atrăgător deserturilor.

Utilizare:

Această ciocolată este extrem de versatilă, fiind potrivită pentru:

• Acoperirea prăjiturilor, tartelor și altor deserturi.


• Prepararea ganache-urilor cremoase și a umpluturilor.


• Modelarea figurinelor și decorurilor din ciocolată.


• Realizarea deserturilor fine și sofisticate. Textura sa fluidă face ca această ciocolată să fie ideală atât pentru profesioniști, cât și pentru pasionații de cofetărie.

Ingrediente:

Zahăr, unt de cacao, lapte praf integral, masă de cacao, emulsificator (lecitină de soia - E322), extract natural de vanilie. Poate conține urme de alune și alte nuci.

Beneficii suplimentare:

• Boabe de cacao de origine unică, din Ghana, oferind un profil aromatic autentic.


• Fabricată cu ingrediente de calitate superioară și fără adaosuri artificiale.


• Fluiditatea medie superioară asigură rezultate perfecte în preparate.

Depozitare și manipulare:

• A se păstra într-un loc uscat și răcoros, la temperaturi între 16°C și 20°C, ferită de lumina directă și de mirosuri puternice.


• La temperaturi de peste 26°C, ciocolata poate prezenta „înflorirea grăsimii”, adică apariția petelor albe cauzate de recristalizarea untului de cacao. Deși aspectul poate fi afectat, produsul rămâne sigur pentru consum și poate fi utilizat în rețete.


• În cazul dropsurilor, acestea pot deveni lipicioase sau se pot uni în bulgări, dar fără a afecta calitatea sau siguranța produsului.

Valori nutriționale (pentru 100g):

• Energie: ~550 kcal


• Grăsimi: ~35 g


• din care acizi grași saturați: ~21 g


• Carbohidrați: ~50 g


• din care zaharuri: ~45 g


• Proteine: ~7 g


• Fibre: ~3 g


• Sare: <0,1 g

Recomandări:

Perfectă pentru deserturi premium, ciocolata cu lapte Ghana Selection este o alegere excelentă pentru oricine dorește să creeze preparate rafinate, cu un gust autentic și o prezentare impecabilă.