Cremă de ciocolată cu 15% cacao 13 kg

Ganache-ul este o cremă de patiserie pe bază de ciocolată sau cacao, frișcă și unt sau margarină, folosită ca umplutură sau pentru acoperirea prăjiturilor și fursecurilor. În mod tradițional, se prepară prin topirea ciocolatei în frișcă lichidă.

De ce să mai pierdeți timp cu acest proces, când puteți alege crema de cacao Fluifour, gata de utilizare?!

Avantaje și caracteristici: Această cremă pentru produse de patiserie și panificație, cu un gust fin de ciocolată și o relativă termo-stabilitate. Potrivită atât pentru utilizare la rece, cât și pentru coacere.

Calitate superioară: Produsul nu este tratat cu radiații ionizante. Nu conține uleiuri hidrogenate sau grăsimi.

Versatilitate: Crema Caravella Fluifour este stabilă la coacere. Își menține o fluiditate bună între straturile prăjiturilor, torturilor, biscuiților, tartelor și nu numai. Poate fi, de asemenea, utilizată în contact direct cu căldura, dar și pentru produse de patiserie care trebuie păstrate la temperaturi foarte scăzute.

Textură și Gust: cremoasă cu aromă intensă de ciocolată.

Utilizare:

• Utilizare la rece: pentru prepararea cremelor pe bază de frișcă, a înghețatei, straturilor, decorurilor și glazurilor pentru produse de patiserie.

• În timpul coacerii: folosită ca umplutură pentru produse foietaj, croissante, aluat fraged, biscuiți. Această cremă poate fi folosită atât înainte, cât și după coacere, în funcție de necesitate.

Ingrediente: zahăr, uleiuri vegetale și grăsimi vegetale nehidrogenate : uleiuri (soia, rapița și floarea soarelui și porumb în proporție variabilă), grăsimi (palmier)], praf de cacao cu conținut scăzut de grăsimi (15%), alune de padure , emulgator (soia E322 lecitină ), aromă (vanilină).

Valori nutriționale pentru 100g de produs: Valoare energetică: 562 kcal (2338 kJ), Proteine: 3,9 g, Grăsimi: 38,7 g, Carbohidrați: 49,5 g.

Depozitare: păstrați într-un loc uscat și răcoros, la o temperatură de maximum +20°C și umiditate relativă de cel mult 70%.

Producător: Italia