În industria alimentară, glicerina (E422) este utilizată pentru a conserva conținutul de apă, ca solvent sau ca îndulcitor.
Ca înlocuitor al zahărului, conține mai puține calorii decât zahărul, iar dulceața sa reprezintă doar 60% din cea a zahărului.
Pe de altă parte, nu crește nivelul glicemiei și nu constituie hrană pentru bacteriile care provoacă carii dentare.
De asemenea, este adesea utilizat pentru a înlocui acizii grași.
Glicerolul este permis să fie adăugat în orice aliment, fără limită de cantitate.
Clasificarea glicerolului: sigur.
Caracteristici:
• Ingrediente:glicerol E422.
• Termen mediu de valabilitate:2 ani de la data producției.
• Conținut de coloranți:0%.
• Depozitare:protejat de lumină.
• Utilizare:ca aditiv alimentar.
