MELLA ÉCLAIR 12,5 KG – Premix profesional pentru ecleruri
MELLA ÉCLAIR este un amestec profesional de la IREKS, destinat producerii aluatului pentru ecleruri. Acest premix permite obținerea unui aluat de tip choux fără necesitatea preparării unui roux tradițional din făină de grâu, economisind astfel timp și resurse în procesul de producție.
Caracteristici principale:
-
Ambalaj: sac de hârtie de 12,5 kg
-
Dozaj recomandat: 100%
-
Avantaje în procesare:
-
Preparare rapidă a aluatului pentru ecleruri, fără roux de făină
-
Economie de timp în procesul de producție
-
Utilizare versatilă în diverse aplicații de cofetărie
-
-
Avantaje calitative:
-
Structură tipică, cu miez deschis și aerat
-
Volum atractiv al produselor coapte
-
Utilizare recomandată:
MELLA ÉCLAIR este ideal pentru producerea eclerurilor și a altor produse de patiserie de tip choux. Permite obținerea unui aluat consistent și ușor de prelucrat, asigurând rezultate constante și de înaltă calitate.
