Ciocolată neagră Barry Callebaut 811, 54.5%, 10kg

Ciocolata neagră Callebaut® 811 este o alegere excepțională pentru orice profesionist din domeniul cofetăriei sau iubitor al dulcegăriilor fine. Cu un conținut de 54,5% substanță uscată de cacao, această ciocolată aduce un gust intens și echilibrat, cu o amprentă complexă de cacao și note subtile care o fac ideală pentru o gamă largă de aplicații culinare. Este ciocolata preferată de cei care caută versatilitate și calitate superioară într-un singur produs.

Avantaje și caracteristici:

1. Conținut ridicat de cacao (54,5%) care oferă o aromă puternică și un gust complet de cacao, perfect echilibrat, cu note fine de top.


2. Textură fină și fluidă, ce se topește uniform, oferind o senzație cremoasă la fiecare utilizare.


3. Versatilitate excelentă: Ideală pentru o gamă largă de aplicații, inclusiv ganache, mousse-uri, biscuiti, sosuri, băuturi și multe altele.


4. Amestec de cacao Wieze, prăjit cu grijă pentru a aduce la suprafață aromele complexe ale boabelor de cacao, caracteristică unui produs de calitate premium.

Calitate superioară: Ciocolata Callebaut® 811 este obținută dintr-un amestec select de boabe de cacao, prăjite cu grijă pentru a dezvălui toate nuanțele sale de cacao. Este perfectă pentru deserturi fine, dar și pentru preparate care necesită un gust autentic și puternic de ciocolată.

Versatilitate: Ideală pentru crearea de prăjituri, bomboane, ganache, mousse-uri, biscuiți, trufe sau pentru a decora deserturi. Poate fi folosită atât în cofetărie, cât și în patiserie sau băuturi calde.

Textură și Gust: Cu o textură fină și cremoasă, ciocolata neagră 811 se topește rapid, având un gust intens, ușor amărui și perfect echilibrat, ce se completează cu note subtile de cacao prăjită.

Utilizare: Perfectă pentru a crea deserturi rafinate, acoperirea prăjiturilor, prepararea de ganache sau mousse-uri, și pentru a adăuga o notă de cacao de calitate superioară în orice băutură sau sos.

Ingrediente: Masă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulsificator: lecitina de soia (E322), aromă naturală de vanilie. Poate conține urme de lapte.

Valori nutriționale pentru 100g:

• Energie: 550 kcal (2303 kJ)


• Grăsimi: 36,6 g
  
  
  
  • din care grăsimi saturate: 21,9 g
  
  
  
  


• Carbohidrați: 45,5 g
  
  
  
  • din care zaharuri: 42,8 g
  
  
  
  


• Proteine: 5,1 g


• Fibre: 8,1 g


• Sare: 0,01 g

Depozitare: A se păstra la temperaturi între +15°C și +20°C, într-un loc uscat și răcoros, departe de lumina directă.