Cacao pudră alcalinizată degresată de înaltă calitate Cargill Gerkens Cacao (100% cacao), obținută din cele mai bune soiuri selectate de boabe de cacao prăjite, măcinate grosier și transformate în cacao pudră de calitate premium.
• Conținut de grăsime: 20-22%
• Culoare: Roșu-închis, maroniu
• pH: 7,2–7,6 • Umiditate: max. 5,0%
• Dispersie (dimensiune particule): 75,0 microni – 99,5%
Valoare energetică estimată (per 100 g)
-
Energie: ~300 kcal
-
Grăsimi: ~20–22 g
-
• din care saturate: ~12–14 g
-
Carbohidrați: ~16 g
-
• fibra alimentară: ~10 g
-
• zahăr: <1 g
-
Proteine: ~18–20 g
-
Sare: ~0 g
Utilizare:
• Decorarea deserturilor
• Mousse-uri de ciocolată, biscuiți, creme, înghețată, sorbeturi
• Acoperirea (glazurarea) trufelor sau presărarea altor produse
Termen de valabilitate: 24 luni de la data fabricației
