MELLA-MÜRB îți oferă soluția ideală pentru a obține produse de patiserie fragede, ușor de preparat și de o calitate superioară, perfectă pentru nevoile tale profesionale. Cu ingrediente atent selecționate și o versatilitate deosebită, acest premix îți garantează un gust autentic și o textură inconfundabilă care îi va impresiona pe clienții tăi.
Avantaje și caracteristici:
• Aluaturile pot fi prelucrate imediat, fără timp de odihnă.
• Pot fi stocate timp de câteva zile fără pierderi de calitate.
• Fără riscul de a deveni uscate sau crăpate.
Calitate superioară:
• Aluaturi plastice cu comportament bun la întindere.
• Prelucrare sigură prin mașini de modelare a produselor de patiserie.
• Fără rupere în timpul prelucrării.
• Fără contractarea produselor în timpul coacerii.
Versatilitate:Poate fi utilizat unt sau margarină. Datorită versatilității sale, poți crea o varietate de deserturi delicioase fără efort, economisind timp și obținând o textură perfectă.
Textură și Gust: gust neutru, textura fragedă.
Grăsime:
•Premixul permite adăugarea de unt sau margarină, în funcție de preferințe, pentru a îmbunătăți textura și gustul final.
Utilizare:
•Dozaj 100%.
•Necesită doar adăugarea de unt/margarină și ouă pentru a obține aluatul fraged.
•Temperatura de coacere recomandată: 210°C, iar timpul de coacere variază în funcție de mărimea produsului.
Ingrediente:
•Făină de grâu
•Zahăr
•Amidon de grâu
•Zer praf
•Făină de malț de grâu
•Emulsifianți: lecitină, mono- și digliceride ale acizilor grași
•Agenți de afânare: difosfat disodic, bicarbonat de sodiu
•Extract de malț (malț de orz, apă)
•Arome
•Colorant alimentar: extract de ardei gras și extract de curcumă
•Enzimă
Depozitare: Produsul trebuie depozitat într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui, la temperaturi sub 25°C.
