Ciocolata albă Cargill sub formă de bănuți este destinată utilizării profesionale în cofetărie și patiserie, fiind apreciată pentru gustul său dulce și cremos, topirea uniformă și versatilitatea în prepararea deserturilor.
Forma practică de bănuți permite dozarea ușoară și o topire rapidă, reducând timpul de lucru în laborator.
Un aspect important este faptul că această ciocolată conține unt de cacao, principala grăsime specifică ciocolatei autentice, fără adaos de alte grăsimi vegetale. De asemenea, are un conținut ridicat de lapte, ceea ce îi conferă o aromă delicată și o textură fină.
Este alegerea ideală atât pentru laboratoarele profesionale, cât și pentru pasionații de cofetărie care își doresc rezultate constante și deserturi cu aspect premium.
Avantaje
- Conține unt de cacao;
- Gust dulce și cremos;
- Topire rapidă datorită formei de bănuți;
- Ușor de dozat;
- Potrivită pentru multiple aplicații în cofetărie;
- Oferă rezultate constante.
Utilizări recomandate
- ganache și creme;
- mousse-uri;
- glazuri și acoperiri;
- decoruri și figurine;
- cheesecake și deserturi la pahar;
- fursecuri și brioșe;
- umpluturi pentru produse de patiserie;
- colorarea cu coloranți liposolubili.
Caracteristici
- Denumire: Ciocolată albă Cargill Gourmet;
- Formă: bănuți (buttons);
- Ambalaj: 10 kg;
- Origine: Belgia;
- Producător: Cargill Gourmet.
Ingrediente
Zahăr, unt de cacao (32,7%), lapte praf integral (24,8%), aromă naturală de vanilie, emulsifiant: lecitină de soia (E322).
Alergeni
Conține lapte și soia.
Poate conține urme de:
- arahide;
- nuci;
- susan.
Valori nutriționale medii (per 100 g)
| Valoare energetică | 2379 kJ / 570 kcal |
|---|---|
| Grăsimi | 35,5 g |
| din care acizi grași saturați | 21,5 g |
| Carbohidrați | 54,5 g |
| din care zaharuri | 55,5 g |
| Proteine | 6,0 g |
| Sare | 0,22 g |
| Fibre | 0,0 g |
Parametri specifici:
– Substanță uscată totală din cacao: minimum 29,0%;
– Substanță uscată din lapte: minimum 23,1%;
– Grăsime din lapte: aproximativ 6,2%.
Condiții de păstrare
A se păstra într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui și de mirosuri puternice.
