Amestec gata preparat din albușuri de ou de găină cu zahăr tos și acid citric. Este un amestec destinat preparării rapide și sigure a tuturor tipurilor de spumă din albuș.
Avantaje și caracteristici:
• Fără necesitatea de a lăsa să stea
• Batere rapidă și perfectă
• Eficiență ridicată
• Stabilitate prelungită
Calitate superioară: Produs de calitate superioară, dezvoltat de STAMAG, un producător renumit din Austria, asigurând standarde înalte pentru industria alimentară.
Versatilitate: Poate fi utilizat în diverse aplicații din industria de patiserie și cofetărie, ideal pentru produsele care necesită spumă de albuș de ou.
Textură și Gust: Asigură o textură aerată și o consistență uniformă, contribuind la obținerea unui gust fin și echilibrat.
Utilizare: Doar pentru procesare industrială. Se utilizează la prepararea produselor de cofetărie și patiserie care necesită spumă de albuș de ou. Nu este destinat vânzării cu amănuntul.
Ingrediente: Albuș de ou deshidratat, zahăr, regulator de aciditate: acid citric (E 330).
Depozitare: A se păstra în locuri uscate și protejate de căldură pentru a asigura stabilitatea și calitatea produsului.
