Vezi lista cu ingrediente ↓

Vezi produsele

Blat japonez

Ingrediente pentru 2 inele cu diametrul Ø16 cm + 1 formă 25x35 cm
Ingredient Cantitate
Unt 82% 100g
Lapte 2,5% 240g
Ouă 80g
Gălbenușuri 140g
Făină 10-11% 120g
Albușuri 205g
Zahăr 110g
Sare 1g
Colorant alimentar (opțional)
Vezi produsele

Mini Eclere

Ingredient Cantitate
Apă 75g
Lapte 2,5% 50g
Unt 82% 50g
Sare 1g
Zahăr 3g
Făină 10-11% 75g
Ouă 2-3 buc.
Vezi produsele

Cremă pentru eclere

Ingredient Cantitate
Cremă de brânză 200g
Curd de zmeură (vezi rețeta mai jos) 100g
Zahăr pudră 20g
Vezi produsele

Curd de zmeură

Ingredient Cantitate
Piure de zmeură 120g
Zahăr 60g
Gălbenușuri 4 buc.
Amidon de porumb 15g
Unt 82% 70g
Vezi produsele

Mousse de ciocolată albă

Ingredient Cantitate
Lapte 2,5% 180g
Ciocolată albă 30-33% 260g
Gelatină 200-220 bloom 11g
Apă (rece) 55g
Smântână pentru frișcă 33-36% 370g
Vezi produsele

Sfere de ciocolată

Ingredient Cantitate
Ciocolată compound (surogat) 400g
Colorant albastru și roz -
Tort icon

Vrei să pregătești tortul din curs?

Comandă mai jos ingredientele de care ai nevoie!

Lasă un răspuns